Anatomia: Hanno il corpo allungato, rivestito di piccole scaglie, con capo di forma conica, occhi di un colore dorato più o meno intenso e una grande bocca. Le trote hanno una minuscola pinna dorsale (adiposa) posizionata vicino a quella caudale. Le pinne pettorali sono posizionate sotto le branchie, mentre quelle ventrali paiono notevolmente arretrate verso la pinna anale.

Dentatura: La dentatura è robusta e formata da numerosi denti appuntiti utili a trattenere la preda.

Livrea: La livrea cambia a seconda dell’ambiente in cui il pesce vive. Le trote essendo pesci di fiumi e torrenti, hanno una colorazione molto vivace, bruno verdastra ed oliva, con numerosi punti neri, violacei, arancio, rossi e sfumature dorate, talvolta arancioni o gialle molto vistose, sui fianchi.